A holland pásztorkutya igen értelmes, szívós, józan és mozgékony állat. Élete középpontjában a gazdája és családja áll. Gyengéd, engedelmes és szeret dolgozni. Mindhárom változat éber és figyelmes. Ha veszélyt érez, hangos ugatással jelez, és szükség esetén meg is védi családját. A három szőrzetváltozat jelleme nagyjából hasonló, de azért akad néhány különbség is. A rövid szőrű holland pásztorkutya szívósabbnak és agresszívabbnak tűnik, míg a hosszú szőrű és a szálkás szőrű változat általában érzékenyebb és megfontoltabb.
Társas viselkedése
A holland pásztorkutya általában jól kijön a többi kutyával. A vadászösztön ugyan megvan benne, de megfelelő szocializáció és nevelés esetén a macskákkal és más háziállatokkal való együtt tartása sem okozhat gondokat. A gyerekeket általában szereti, feltéve, hogy azok tiszteletben tartják és nem bosszantják. Az idegeneket megállítja, a család barátait azonban lelkesen üdvözli.